Autore: Claudia

PLUMCAKE AL COCCO E LIMONE
Oggi vi lascio la ricetta del plumcake al cocco e limone che ho preparato qualche giorno fa per la colazione. Si tratta di un dolce morbidissimo e profumato dal gusto fresco e delicato.

L’impasto al limone si prepara velocemente e prevede l’utilizzo della bevanda vegetale al cocco. Ho poi aggiunto scagliette di cocco disidratate.

Per la copertura, invece, ho usato una ganache al cioccolato bianco e cocco, scaglie di cocco e cocco rapè.

La ricetta del plumcake al cocco e limone è semplicissima e questo dolce è perfetto a colazione insieme a una tazza di latte o di tè oppure per accompagnare un caffè. Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto 🙂
Plumcake al cocco e limone

Dosi per uno stampo di media grandezza da 25 cm

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Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti

Porzioni 8 persone

Ingredienti

Per l’impasto
260 g farina 00
200 g zucchero semolato
2 uova medie
1 tuorlo medio
130 g olio di semi d’arachide
170 g bevanda vegetale al cocco
40 g scaglie di cocco disidratate
2 limoni buccia grattugiata
1 cucchiaino succo di limone
12 g lievito per dolci
1 pizzico sale
Per la copertura
100 g cioccolato bianco
40 g bevanda vegetale al cocco
25 g scaglie di cocco disidratate
qb cocco rapè
qb zucchero a velo

Istruzioni

Per preparare il plumcake al cocco e limone per prima cosa montate le uova e il tuorlo con lo zucchero per qualche minuto, usando lo sbattitore.
Unite l’olio di semi, la bevanda vegetale al cocco, la buccia grattugiata dei due limoni e il succo di limone e mescolate.
Aggiungete la farina e il lievito.
Spezzettate le scaglie di cocco disidratate in piccoli pezzettini e unitele all’impasto insieme al pizzico di sale. Mescolate.

Imburrate e rivestite di carta da forno (o infarinate) uno stampo per plumcake di grandezza media (25 cm) e versateci l’impasto.
Cuocete in forno caldo e statico a 180° per circa 50-55 minuti. Regolatevi sempre con il vostro forno e verificate la cottura con uno stecchino.
Sfornate il plumcake al cocco e limone e fate raffreddare.
Spezzettate il cioccolato bianco e tritatelo per qualche secondo con il tritatutto. Scaldate leggermente la bevanda vegetale al cocco fino a renderla tiepida.
Aggiungete la bevanda vegetale, poca alla volta, al cioccolato bianco, continuando a frullare fino a quando il cioccolato bianco sarà diventato ben cremoso e privo di grumi. Fatelo addensare un pochino.
Decorate la superficie del plumcake col cioccolato e decorate subito con le scaglie di cocco e il cocco rapè.
Decorate con zucchero a velo e servite.

Note

Il plumcake al cocco e limone si conserva per 3-4 giorni in un contenitore o nel frigo.

Altre ricette: Plumcake alle castagne
8 Gennaio 2022
TORTA DI PERE E AMARETTI
La torta di pere e amaretti è un dolce per la colazione dalla consistenza morbidissima. Un impasto soffice e semplice con l’aggiunta di amaretti tritati e una manciata di amaretti interi inzuppati nel latte, decorata infine con cubetti di pera in superficie.

Ho preparato questa torta anche con le mele e le gocce di cioccolato (la trovate cliccando qui) e mi è piaciuta molto in entrambe le versioni.

Se state cercando un dolce soffice per la colazione e vi piace l’abbinamento vi consiglio di provare questa torta di pere e amaretti, è deliziosa.
Torta di pere e amaretti

Torta soffice agli amaretti con le pere. Dosi per uno stampo da 22 cm.

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Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 1 ora 10 minuti
Tempo totale 1 ora 40 minuti

Porzioni 10 persone

Ingredienti

Per l’impasto
230 g farina 00
90-120 g zucchero
100 g amaretti
2 uova medie (100 g circa)
120 g latte
8 g lievito per dolci
130 g olio di semi d’arachide
Da aggiungere all’impasto
290 g pere williams al netto degli scarti
30 g latte
70 g amaretti
1 cucchiaio zucchero

Istruzioni

Per preparare la torta di pere e amaretti per prima cosa tritate finemente i 100 g di amaretti usando un tritatutto e metteteli in una ciotola capiente insieme a farina, zucchero e lievito.
Unite le uova, il latte e l’olio di semi e mescolate velocemente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Imburrate e rivestite di carta da forno uno stampo di 22 cm di diametro e versateci metà impasto.
Inzuppate nel latte i 30 g di amaretti e disponeteli sulla superficie dell’impasto.
Terminate con l’impasto rimasto e decorate con le pere tagliate a cubetti. Distribuite sulla superficie un cucchiaio raso di zucchero.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 70 minuti verificando la cottura e regolandovi sempre con il vostro forno.
Sfornate la torta di pere e amaretti, fate raffreddare e servite.

Note

La torta di pere e amaretti si conserva per 2-3 giorni in luogo fresco.

Potete aumentare o diminuire la quantità di zucchero in base ai vostri gusti ed aggiungere a piacere, gocce di cioccolato fondente.

Buonissima anche con le mele: Torta di mele, amaretti e gocce di cioccolato
19 Dicembre 2021
SBRICIOLATA AL CAFFE’
La sbriciolata al caffè è una torta deliziosa, perfetta da servire per merenda o come dessert, facile e veloce da preparare.

Si tratta di un dolce versatile, formato da un guscio croccante e friabile e un ripieno cremoso. L’impasto si prepara in pochi minuti, impastando velocemente tutti gli ingredienti con le mani e il ripieno è una semplice crema pasticcera al caffè.

Sul mio blog trovate altre ricette di crostata sbriciolata come la sbriciolata cuor di mela o la sbriciolata con i datteri. Potete prepararla in mille varianti. Se provate la mia, al caffè, fatemi sapere se vi è piaciuta.
Sbriciolata al caffè

Crostata sbriciolata al caffè. Dosi per uno stampo da 22 cm.

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Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 15 minuti

Porzioni 10 persone

Ingredienti

Per la crostata
300 g farina 00
100 g zucchero semolato
100 g burro fuso
1 uovo medio
16 g lievito per dolci (1 bustina)
2 cucchiai latte 25 g
10 g caffè solubile
Per la crema
450 g latte perzialmente scremato
120 g caffè espresso
4 tuorli 70 g circa
130 g zucchero
60 g farina

Istruzioni

Per preparare la sbriciolata al caffè, per prima cosa preparate la crema.
Mescolate i tuorli con lo zucchero e unite poi la farina.
Aggiungete il latte a poco a poco, mescolando per non creare grumi.
Unite anche il caffè. Trasferite il composto in un pentolino e cuocete a fiamma bassa mescolando di continuo fino a far addensare la crema.
Appena la crema accenna a bollire, spegnete il fornello e fate raffreddare.
Preparate la base della sbriciolata. Mescolate il latte a temperatura ambiente con il caffè solubile e tenetelo da parte.
Mettete la farina in una ciotola capiente insieme allo zucchero e al lievito.
Unite l’uovo, il caffè disciolto nel latte e il burro fuso, a filo, iniziando ad impastare con le mani.
Formate un impasto sbriciolato.
Imburrate e rivestite di carta da forno uno stampo apribile da 22 cm.
Distribuite una parte di impasto sul fondo dello stampo, schiacciandolo leggermente per formare la base e i bordi.
Versate la crema al centro e terminate con l’impasto rimasto, sbriciolandolo con le mani, sulla superficie.
Cuocete la sbriciolata nel ripiano basso del forno, a 180° in modalità statica, per circa 45 minuti. Verificate la cottura e regolatevi sempre con il vostro forno.
Sfornate la sbriciolata al caffè, fate raffreddare e servite.

Note

La sbriciolata al caffè si conserva in luogo fresco per 2-3 giorni.

Altre ricette: sbriciolata cuor di mela
8 Dicembre 2021
PLUMCAKE ALLE CASTAGNE
Oggi vi lascio la ricetta del plumcake alle castagne: un dolce autunnale, semplice e delizioso, per la colazione e la merenda.

Questo dolce ha una consistenza sofficissima e si scioglie in bocca. E’ preparato con farina di castagne, crema di marroni e miele. L’impasto si prepara in appena 15 minuti e una volta pronto potete gustarlo a colazione o servirlo con crema di ricotta o ricotta.

Vi lascio alla ricetta del plumcake alle castagne, se lo provate fatemi sapere se vi è piaciuto!
Plumcake alle castagne

Plumcake soffice alle castagne e miele. Dosi per uno stampo di grandezza media da 25 cm.

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Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti

Porzioni 8 persone

Ingredienti

200 g farina 00
80 g farina di castagne
50 g miele
2 uova 100 g circa
200 g crema di marroni
150 g olio di semi
170 g latte
10 g lievito per dolci

Istruzioni

Per preparare il plumcake alle castagne per prima cosa unite la farina, la farina di castagne e il lievito in una ciotola capiente. Mescolate.
Unite al centro le uova, la crema di marroni, l’olio di semi, il latte e il miele e mescolate velocemente con un cucchiaio o con una spatola.
Imburrate e rivestite di carta da forno uno stampo per plumcake di grandezza media di circa 25 cm e versateci l’impasto.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 50 minuti verificando la cottura e regolandovi sempre con il vostro forno.
Sfornate il plumcake alle castagne, fate raffreddare e servite.

Note

Il plumcake alle castagne si conserva per 3-4 giorni in un contenitore in luogo fresco.

Altre ricette: Sbriciolata con farina di castagne e ricotta
4 Dicembre 2021
FOCACCIA INTEGRALE CON MELE, NOCI E GOCCE DI CIOCCOLATO
Oggi vi lascio una ricetta tanto semplice quanto buona: la focaccia integrale con mele, noci e gocce di cioccolato.

Si tratta di un impasto neutro dalla consistenza soffice, la classica base per pizza e focaccia salate, arricchita con fettine di mele golden, gherigli di noci e gocce di cioccolato fondente.

Io non ho aggiunto sale nell’impasto ma se preferite potete tranquillamente aggiungerlo. Per quanto riguarda la quantità di zucchero da distribuire sulla superficie vi consiglio di regolarvi in base ai vostri gusti e a quanto la volete dolce.

Per preparare questa focaccia, potete usare la ricetta che usate solitamente per preparare la pizza o la crescenta e potete arricchirla con uvetta, pinoli, nocciole, amaretti e tutto quello che preferite.

Perfetta per merenda o come dessert, provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂
Focaccia integrale con mele, noci e gocce di cioccolato

Focaccia soffice preparata con farina integrale, con mele, noci e gocce di cioccolato fondente. Dosi per uno stampo da 23×27 cm.

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Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Tempo totale 45 minuti

Porzioni 6 persone

Ingredienti

Per la focaccia
260 g farina integrale
50 g acqua
110 g latte
20 g olio
6 g lievito di birra
Per la farcitura
1-2 mele golden
qb gherigli noci
qb gocce di cioccolato fondente
qb zucchero semolato o a velo (regolatevi con le quantità in base ai vostri gusti)
qb cannella in polvere

Istruzioni

Per preparare la focaccia integrale con mele, noci e gocce di cioccolato per prima cosa preparate l’impasto.
Versate la farina in una ciotola capiente, aggiungete al centro il lievito di birra e a poco a poco l’acqua.
Fate sciogliere il lievito poi aggiungete il latte e l’olio e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Fate lievitare l’impasto circa 2 ore o comunque fino al raddoppio.
Rivestite di carta da forno uno stampo rettangolare di 23 x 27 cm e stendete l’impasto sul fondo dello stampo.
Aggiungete sulla superficie le mele tagliate a fettine, gherigli di noci e gocce di cioccolato fondente.
Distribuite uniformemente sulla superficie 1 o 2 cucchiai di zucchero (regolatevi con le quantità in base a quanto la volete dolce) e un po’ di cannella.
Fate lievitare dentro il forno spento per 1 ora e 30 minuti.
Cuocete in forno statico a 200° per circa 25 minuti.
Sfornate la focaccia integrale con mele, noci e gocce di cioccolato e servitela ancora calda, con una spolverata di zucchero a velo.

Note

La focaccia integrale con mele, noci e gocce di cioccolato si conserva per un paio di giorni.

Altre ricette: torta di mele cremosa
27 Novembre 2021
TORTINE CREMOSE DI RICOTTA E MARRONI
Oggi vi lascio la ricetta di queste deliziose tortine cremose di ricotta e marroni. Si tratta di fresche monoporzioni a base di ricotta dalla consistenza cremosa, ricoperte di crema di marroni e decorate con marron glacés.

La ricetta è semplicissima: si preparano in pochi minuti, con pochi e semplici ingredienti. Una volta cotte basta decorarle con la crema di marroni e sono pronte da servire come dessert.

Vi lascio alla ricetta delle tortine cremose di ricotta e marroni, se le provate lasciatemi un commento e fatemi sapere se vi sono piaciute.
Tortine cremose ricotta e marroni

Tortine cremose alla ricotta con crema di marroni e marron glacés. Dosi per 6 tortine.

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Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti

Porzioni 6 pezzi

Ingredienti

Per le tortine
500 g ricotta cremosa (io marchio Coop)
80 g zucchero
50 g crema di marroni
2 uova medie (100 g circa)
40 g fecola di patate
Per decorare
qb crema di marroni
6 marron glacés

Istruzioni

Per preparare le tortine cremose di ricotta e marroni mettete la ricotta in una ciotola capiente e aggiungete le uova, uno alla volta, mescolando bene fino a quando non saranno perfettamente amalgamate.
Aggiungete lo zucchero e la crema di marroni e mescolate.
Unite infine la fecola setacciata e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Ungete e infarinate gli stampini (io ho usato stampini usa e getta in alluminio).
Ritagliate dei dischetti di carta da forno e disponeteli sul fondo degli stampini.
Riempite gli stampini fino a circa 5 mm dal bordo e cuocete in forno statico a 180° per circa 25 minuti. Verificate la cottura e regolatevi sempre con il vostro forno.
Sfornate le tortine cremose, fatele raffreddare completamente e conservatele in frigorifero.
Decorate le tortine cremose con crema di marroni e marron glacés e servite.

Note

La tortine cremose di ricotta e marroni si conservano in frigorifero per 2-3 giorni.

Altre ricette: sbriciolata alla ricotta con farina di castagne
21 Novembre 2021
TORTA DI MELE E AMARETTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Oggi vi lascio la ricetta di un dolce delizioso: la torta di mele e amaretti con gocce di cioccolato. Un dolce sofficissimo agli amaretti con tante gocce di cioccolato fondente e amaretti interi nell’impasto, e pezzetti di mela in superficie.

La ricetta è semplicissima. Si mescolano velocemente tutti gli ingredienti con un cucchiaio, si aggiungono gli amaretti inzuppati nel latte e le mele e si inforna. Se vi piace l’abbinamento di questi ingredienti, sul mio blog trovate anche la ricetta della sbriciolata, cliccando qui

Vi lascio alla ricetta della torta di mele e amaretti con gocce di cioccolato, se la provate lasciatemi un commento e fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂
Torta di mele e amaretti con gocce di cioccolato

Torta sofficissima alle mele e amaretti con gocce di cioccolato fondente. Dosi per uno stampo da 22 cm.

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Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 1 ora 10 minuti
Tempo totale 1 ora 35 minuti

Porzioni 10 persone

Ingredienti

Per l’impasto
230 g farina 00
85 g zucchero semolato
100 g amaretti
2 uova medie (100 g circa)
120 g latte parzialmente scremato
8 g lievito per dolci
130 g olio di semi di girasole
Da aggiungere all’impasto
270 g mele golden al netto degli scarti
30 g latte
70 g amaretti
75 g gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaio raso zucchero semolato

Istruzioni

Per preparare la torta di mele e amaretti con gocce di cioccolato, per prima cosa tritate finemente i 100 g di amaretti con il tritatutto, fino a ridurli in polvere.
Mettete gli amaretti tritati in una ciotola capiente insieme a farina, zucchero e lievito: mescolate.
Aggiungete le uova, l’olio di semi, il latte e 50 g di gocce di cioccolato e mescolate velocemente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Rivestite di carta da forno uno stampo di 22 cm e versateci metà impasto.
Inzuppate gli amaretti nel latte per pochi secondi e distribuiteli in modo uniforme sull’impasto.

Aggiungete l’impasto rimasto nello stampo, aiutandovi con un cucchiaio.
Lavate e sbucciate le mele, tagliatele in pezzi e distribuitele sulla superficie della torta.
Spolverate la superficie con un cucchiaio raso di zucchero, aggiungete poi le gocce di cioccolato fondente rimaste e infornate.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 70 minuti, verificando la cottura e regolandovi sempre con il vostro forno.
Sfornate la torta di mele e amaretti con gocce di cioccolato, fate raffreddare e servite.

Note

La torta di mele e amaretti con gocce di cioccolato si conserva per 3-4 giorni in luogo fresco.

Altre ricette: sbriciolata di mele con gocce di cioccolato
7 Novembre 2021
CROSTATA ARROTOLATA AL PISTACCHIO E MARMELLATA DI ARANCE
La crostata arrotolata al pistacchio e marmellata di arance è un dolce delizioso preparato con un impasto morbido e friabile e un ripieno cremoso al pistacchio con granella di pistacchi e marmellata.

La ricetta è semplicissima, la base è la stessa che uso per preparare la pinza bolognese. Come ripieno invece potete usare la confettura o crema che preferite. L’abbinamento arancia e pistacchi è meraviglioso, quindi vi consiglio di provarlo.

Vi lascio alla ricetta della crostata al pistacchio e arancia, se la provate lasciatemi un commento e ditemi che ne pensate 🙂
Crostata arrotolata al pistacchio e marmellata di arance

Crostata morbida con ripieno di crema al pistacchio e marmellata di arance.

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Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 15 minuti

Porzioni 10 persone

Ingredienti

Per la crostata
250 g farina 00
100 g zucchero
50 g burro
1 uovo 50 g circa
1 tuorlo 20 g circa
10 g fecola di patate
10 g lievito per dolci
1 limone buccia grattugiata (o arancia)
Per il ripieno
125 g marmellata di arance
150 g crema al pistacchio
qb granella di pistacchio
qb latte

Istruzioni

Per preparare la crostata arrotolata al pistacchio e marmellata di arance per prima cosa preparate la pasta frolla.
In una ciotola capiente, o sulla spianatoia, mettete la farina e al centro lo zucchero, il lievito, la buccia grattugiata del limone e la fecola.
Aggiungete l’uovo, il tuorlo, il burro a pezzetti e impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Stendete l’impasto dello spessore di circa mezzo centimetro aiutandovi con un po’ di farina e formate un rettangolo.
Stendete al centro la crema al pistacchio. A lato stendete uno strato di marmellata di arance e aggiungete anche un po’ di granella.

Ripiegate al centro il lato dell’impasto con la marmellata. Formate un altro strato di ripieno (crema al pistacchio, marmellata di arance e granella di pistacchio).

Ripiegate l’altro lato dell’impasto e sigillate bene i bordi. Fate qualche taglio sulla superficie della crostata usando un coltello, spennellate con un po’ di latte e decorate con granella di pistacchio.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 40-45 minuti verificando spesso la cottura e regolandovi sempre con il vostro forno.
Sfornate la crostata arrotolata al pistacchio e marmellata di arance, fate raffreddare e servite.

Note

La crostata arrotolata al pistacchio e marmellata di arance si conserva a lungo in un contenitore sigillato.

Altre ricette: Pinza bolognese
1 Novembre 2021
CROSTATA DI PERE E MANDORLE
La crostata di pere e mandorle è un dolce delizioso, perfetto per la colazione e la merenda, come dessert o per accompagnare un tè.

Formata da un guscio friabile di pasta frolla, racchiude un ripieno cremoso di mandorle e pere Williams al profumo di limone.

Sul mio blog trovate anche la ricetta della crostata di pere classica, cliccando qui.

Vi lascio alla ricetta, se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta.
Crostata di pere e mandorle

Crostata di pere e mandorle al profumo di limone. Dosi per uno stampo da 25 cm.

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Tempo di preparazione 1 ora
Tempo di cottura 1 ora
Tempo totale 2 ore

Porzioni 10 persone

Ingredienti

Per la pasta frolla
250 g farina 00
140 g burro
100 g zucchero
1 uovo medio
20 g fecola di patate
1 pizzico sale
Per il ripieno alle mandorle
70 g mandorle tostate e pelate
70 g burro
1 uovo medio
70 g zucchero
20 g farina 00
Per il ripieno alle pere
500 g pere williams al netto degli scarti
1 limone
50 g zucchero
50 g mandorle tostate e pelate
30 g mandorle a lamelle
40 g pangrattato
40 g burro

Istruzioni

Per preparare la crostata di pere e mandorle per prima cosa preparate la pasta frolla.
Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, usando le fruste elettriche.
Unite l’uovo.
Aggiungete infine la farina, la fecola e il pizzico di sale e mescolate velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Rivestite di pellicola e mettete in frigo per almeno 1 ora.
Nel frattempo preparate il ripieno di mandorle.
Tritate finemente la mandorle usano il tritatutto.
A parte montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Unite poi l’uovo e infine la farina e la farina di mandorle. Se volete un sapore più intenso di mandorle potete aggiungere qualche goccia di aroma.
Preparate il ripieno di pere.
Lavate le pere, sbucciatele e tagliatele a pezzetti piuttosto grandi. Mettetele in una ciotola insieme allo zucchero e al succo e alla buccia grattugiata di limone e tenete da parte.
Sciogliete il burro in un pentolino insieme al pangrattato e tenetelo da parte.
Tritate grossolanamente i 50 g di mandorle e teneteli da parte.
Preparate la crostata. Imburrate e infarinate uno stampo per crostata con fondo removibile, del diametro di circa 25 cm.
Stendete la pasta frolla e disponetela sul fondo dello stampo. Bucherellate con i rebbi di una forchetta e distribuite sul fondo la crema alle mandorle.

Distribuite uniformemente il pangrattato con il burro sulla crema alle mandorle.

Scolate le pere dal succo e unite i 50 g di mandorle precedentemente tritate.

Distribuite le pere sulla superficie e decorate con le mandorle a lamelle.

Cuocete la crostata di pere e mandorle in forno statico a 180°, nel ripiano basso, per circa 60 minuti. Controllate la cottura e regolatevi sempre con il vostro forno.

Fate raffreddare la crostata di pere e mandorle e servite cosparsa di zucchero a velo.

Note

La crostata di pere e mandorle si conserva per 3-4 giorni in luogo fresco e asciutto.

Se volete un gusto più intenso di mandorle, aggiungete qualche goccia di aroma di mandorle, alla crema.

Altre ricette: crostata di pere
23 Ottobre 2021
CREMA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA E SENZA LATTE
Oggi vi lascio la ricetta per preparare una crema al cioccolato senza uova e senza latte. Una crema golosa e vellutata che si prepara in pochi minuti ed è perfetta da servire al cucchiaio.

La ricetta della crema al cioccolato prevede l’utilizzo di soli 3 ingredienti ed oltre ad essere senza uova e senza latte è anche senza zucchero. Per prepararla infatti ho usato solo succo alla pera, farina e cioccolato fondente.
Crema al cioccolato senza uova e senza latte

Crema al cioccolato senza latte, senza uova e senza zucchero.

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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo totale 10 minuti

Ingredienti

500-550 g succo alla pera 100% pera (vedi note ricetta)
30-60 g farina 00 (vedi note ricetta)
150 g cioccolato fondente

Istruzioni

Per preparare la crema al cioccolato mettete la farina all’interno di un pentolino e aggiungete a poco a poco il succo alla pera, mescolando di continuo per non creare grumi.
Trasferite il pentolino sul fornello e cuocete a fiamma bassa per pochi minuti, mescolando, fino a raggiungere il bollore.
Quando la crema inizierà a bollire, spegnete il fornello e aggiungete subito il cioccolato fondente in pezzi, girando con un cucchiaio fino a farlo sciogliere.
La vostra crema al cioccolato senza uova e senza latte è pronta. Fatela intiepidire ed addensare leggermente prima di servirla.

Note

La crema al cioccolato senza uova e senza latte si conserva per qualche giorno in frigorifero.

Altre ricette: Crostata pere e cioccolato

Aumentate o diminuite la quantità di succo e farina in base alla densità che desiderate ottenere.
19 Settembre 2021