Oggi vi lascio la ricetta per preparare una torta ai frutti di bosco per la colazione. E’ un dolce soffice e delizioso, perfetto da inzuppare nel latte o da accompagnare a una tazza di tè.
L’ho preparata con lamponi, more e mirtilli che potete sostituire con fragole, fragoline di bosco, ribes.
La ricetta della torta ai frutti di bosco è come sempre facile e veloce, basta mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio, aggiungere la frutta ed infornare.
Torta ai frutti di bosco
Torta soffice con lamponi, more e mirtilli. Dosi per una tortiera da 22 cm
Ingredienti
- 350 g farina 00
- 180 g zucchero
- 3 uova 165 g
- 180 g olio di semi d’arachide
- 180 g latte
- 10 g lievito per dolci
- 1 limone buccia grattugiata
- 70 g lamponi
- 70 g more
- 70 g mirtilli
Istruzioni
- Per preparare la torta ai frutti di bosco mette la farina, lo zucchero e il lievito per dolci in una ciotola capiente.
- Aggiungete l’olio di semi, il latte, le uova e la buccia grattugiata di un limone.
- Mescolate velocemente con un cucchiaio, fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- Imburrate e rivestite di carta da forno una tortiera da 22 cm.
- Versate metà impasto all’interno della tortiera, distribuite una parte di frutti di bosco in modo omogeneo.
- Aggiungete l’impasto rimasto e terminate con i frutti di bosco.
- Cuocete a 180° in forno statico per circa 65 minuti, regolandovi con il vostro forno e verificando la cottura con uno stecchino.
- Sfornate la torta ai frutti di bosco, fate raffreddare e servite.
Note
- La torta ai frutti di bosco si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in una tortiera con coperchio.
- Altre ricette: torta versata alle fragole
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