Torta ai mandarini
Torta ai mandarini soffice e profumata. Dosi per uno stampo da ciambella da 25 cm.
Ingredienti
- 420 g farina 00
- 270 g zucchero
- 400 g mandarini con buccia edibile
- 200 g olio di semi
- 4 uova
- 16 g lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Per preparare la torta ai mandarini per prima cosa lava accuratamente i mandarini.
- Taglia i mandarini in pezzi e inseriscili nel tritatutto insieme all'olio di semi.
- Frullali fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo.
- Versa la crema di mandarini e olio in una ciotola capiente ed aggiungi le uova. Mescola.
- Aggiungi a questo punto la farina setacciata con il lievito, la bustina di vanillina, lo zucchero e il pizzico di sale.
- Mescola velocemente con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti: lo stretto necessario ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
- Ungi e infarina uno stampo da ciambella da 25 cm e versaci l'impasto.
- Cuoci la torta di mandarini in forno statico a 180° per circa 40-45 minuti. I tempi di cottura sono indicativi e potrebbero variare quindi ti consiglio sempre di verificare la cottura e regolarti, per tempi precisi, con il tuo forno.
- Sforna la torta ai mandarini, falla raffreddare e servila con una spolverata di zucchero a velo in superficie.
Note
Quando servire la torta ai mandarini? Questa ciambella soffice è perfetta per la colazione insieme a una tazza di latte e di tè: l'ideale da inzuppare.
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