Categoria: Ricette

In questa sezione trovi tutte le mie ricette di cucina casalinga, dolci e salate, ispirate alla tradizione italiana e caratterizzate dalla semplicità.
Dagli antipasti ai secondi, dalle torte rustiche ai dolci della nonna, passando per ricette anti-spreco, piatti di stagione. Una raccolta di preparazioni semplici ed idee facili con ciò che hai già in dispensa.
Ami la cucina semplice e genuina, le ricette tramandate e i sapori di una volta? Allora sei nel posto giusto.
Scopri una raccolta di ricette facili, spiegate passo passo, perfette per ogni occasione.

TIRAMISU’ ALL’ANANAS
Tiramisù all’Ananas: Una Variante Fresca e Golosa

La ricetta del Tiramisù all’ananas è una variante fresca e deliziosa da preparare in questo periodo.

L’ho realizzato qualche giorno fa: cercavo qualcosa di veloce e di diverso dal solito da preparare per l’8 marzo, giorno della festa della donna. Non avevo tempo per preparare la classica torta mimosa e ho realizzato questi bellissimi bicchieri di mascarpone e ananas.

Questo dolce al cucchiaio è perfetto per la primavera e per l’estate. Potete tuttavia prepararlo in qualsiasi momento dell’anno e per ogni occasione: perfetto per una merenda o per concludere un pranzo o cena in compagnia.

DESSERT GOLOSO CON pochi e semplici ingredienti

La ricetta è molto semplice, veloce e prevede l’utilizzo di pochi ingredienti: il mascarpone che rende il composto cremoso, la panna per dolci che conferisce alla crema una consistenza soffice e vellutata, biscotti secchi inzuppati nello sciroppo e dolcissima ananas sciroppata tagliata a pezzetti.

Questo dolce va preparato qualche ora prima di servirlo per permettere agli ingredienti di amalgamarsi al meglio.

Consigli, idee e Varianti

Se non amate la frutta sciroppata e preferite usare frutta fresca potete inzuppare i biscotti nel succo d’ananas. In alternativa ai biscotti classici è possibile usare biscotti al cacao, per un tocco più goloso. Per una variante esotica invece, è possibile aggiungere cocco rapè fra gli strati e sulla superficie.

A me è piaciuto molto e sono curiosa di provarlo prossimamente in altre varianti: pesche, pere e frutta mista sciroppate.

Il Tiramisù all’Ananas è la versione estiva e rinfrescante del classico tiramisù. Grazie alla sua dolcezza, alla freschezza dell’ananas e alla velocità di preparazione, è il dolce perfetto per chi non ha molto tempo e cerca un dessert goloso ma facile da realizzare.

Vi lascio alla mia ricetta facile e veloce. Se lo provate, lasciatemi un commento per farmi sapere se vi è piaciuto 🙂
Tiramisù all’ananas

Tiramisù preparato con mascarpone e ananas sciroppata.

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Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo totale 30 minuti

Porzioni 4 persone

Ingredienti

250 g mascarpone
150 g panna da montare
40 g zucchero a velo
qb biscotti tipo savoiardi (6 o 7 biscotti circa)
500 g ananas sciroppata

Istruzioni

Montate la panna a neve ben ferma.

A parte montate il mascarpone con lo zucchero e aggiungete la panna mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Tagliate l’ananas a piccoli pezzetti e mettete lo sciroppo in un piatto. Alternate pezzetti di ananas alla crema al mascarpone e ai savoiardi bagnati nello sciroppo.
Mettete il Tiramisù all’ananas in frigo a raffreddare.

Note

Si conserva un paio di giorni in frigorifero.

Prima di consumarlo lasciatelo almeno 1-2 ore in frigo.

Se vi è piaciuta la ricetta, provate anche il tiramisù.
16 Ottobre 2018
CANESTRELLI
CANESTRELLI: BISCOTTI FRIABILI E DELICATI

I Canestrelli sono biscotti molto conosciuti. Hanno la forma di piccole margherite e vengono cosparsi di zucchero a velo in superficie. Hanno una consistenza burrosa e friabile e sono talmente delicati da sciogliersi in bocca ad ogni morso.

Il biscotto Perfetto per Ogni Occasione

Questi biscotti deliziosi dal gusto delicato sono perfetti per ogni occasione: dalla colazione alla merenda. Perfetti insieme al caffè o ad una profumata tazza di tè. La consistenza unica e scioglievole li rende irresistibili tanto che uno tira l’altro. La loro forma e l’aspetto delicato li rende adatti anche per un bel buffet o per accompagnare un liquore a fine pasto. Potete anche raccoglierli in un bel sacchetto da regalare.

Se state preparando dei biscotti per accompagnare un tè date un’occhiata anche ai cookies al limone o ai biscotti con farina di riso.

Ingredienti e conservazione – IDEE E VARIANTI

Questi biscotti deliziosi si preparano con zucchero a velo e molto burro e nell’impasto si utilizzano solo tuorli d’uovo sodi. Di solito ne preparo tanti per volta perché si conservano molto bene anche per più giorni anche se spariscono sempre molto velocemente. Comunque dopo un paio di giorni sono ancora più buoni. Dovrete però tenerli chiusi in barattoli di vetro o in scatole di latta in modo da non fargli prendere aria altrimenti tenderanno ad ammorbidirsi.

In questa ricetta ho aggiunto all’impasto aroma di vaniglia. Se preferite potete sostituirla con scorza grattugiata di un’arancia o di un limone o, una volta sfornati, decorare la superficie con cioccolato bianco o fondente, fuso.

I Canestrelli sono dei biscotti semplicissimi che piacciono sempre a tutti e prepararli è davvero facile. Con il beccuccio di una sac a poche potete creare il caratteristico buco al centro.

Se vuoi prepararli anche tu leggi la mia ricetta e se la proverai, lasciami un commento per dirmi se ti sono piaciuti 😊
Canestrelli

Canestrelli, biscotti friabili preparati con tuorli d’uovo sodi.

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Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo totale 1 ora

Ingredienti

300 g farina 00
200 g fecola di patate
300 g burro
200 g zucchero a velo
6 tuorli sodi
1 bustina vanillina

Istruzioni

Cuocete le uova e fatele bollire per 10-12 minuti. Sgusciatele e tenete da parte i tuorli.
Su una spianatoia mettete la farina, la fecola, lo zucchero a velo, la vanillina e il burro tagliato a tocchetti. Aggiungete i tuorli sbriciolati e impastate velocemente fino a unire il tutto.
Create una palla e avvolgetela nella pellicola. Mettete in frigo almeno 30 minuti.
A questo punto infarinate la spianatoia e stendete la vostra pasta frolla dello spessore di 1 cm circa. Con lo stampo create i Canestrelli.
Disponeteli sulla placca del forno ricoperta di carta da forno e infornate a 175 gradi in forno statico per circa 20 minuti. Controllate sempre la cottura, i Canestrelli non devono scurirsi troppo.

Aspettate che si raffreddino del tutto perchè saranno davvero molto friabili appena sfornati. Spolverate i Canestrelli con zucchero a velo.

Note

Appena sfornati, i canestrelli si rompono facilmente quindi fateli raffreddare completamente prima di consumarli.

Si conservano in contenitori di vetro o di latta per biscotti, ben chiusi per diversi giorni.

Altre ricette di biscotti: Biscotti con farina integrale di farro
16 Ottobre 2018
TIRAMISU’
Tiramisù: Il Dolce Italiano per Eccellenza

Ma quanto è buono il Tiramisù?

Il Tiramisù è senza dubbio uno dei dolci più buoni e conosciuti in Italia e nel mondo. Sarà forse per la consistenza estremamente cremosa e vellutata del mascarpone, per il contrasto dolce/amaro tra la crema e i biscotti inzuppati nel caffè. Non lo so, ma è sicuramente il dolce preferito della maggior parte delle persone che conosco.

Le sue origini sono dibattute fra il Veneto e il Friuli-Venezia Giulia ma viene preparato in tutta Italia e, pur nelle sue numerosi varianti, risulta sempre molto goloso.

UN DESSERT GOLOSO CON POCHI INGREDIENTI

Gli ingredienti del Tiramisù sono pochi e la ricetta abbastanza semplice. E’ il dolce che preparo quando ho ospiti e non ho molto tempo a disposizione per cucinare ma è il dolce sempre apprezzato da tutti e riscuote sempre il maggior successo.

L’unica accortezza che dovrete avere sarà quella di prepararlo qualche ora prima: in questo modo i sapori potranno uniformarsi, i biscotti risulteranno perfettamente inzuppati ed avrete un risultato perfetto.

I Biscotti: Savoiardi o Pavesini?

Il Tiramisù è un dolce al cucchiaio fresco e cremoso e si prepara in numerose varianti. La ricetta classica prevede strati di Savoiardi inzuppati nel caffè e ricoperti da una soffice crema di mascarpone, con uova e zucchero. Amanti dei Savoiardi non me ne vogliate, io per prepararlo ho sempre usato i Pavesini. Chiunque potrà confermare che il tiramisù è buono con qualsiasi biscotto abbiate a disposizione 🙂

Scherzi a parte, se volete provare la mia ricetta del Tiramisù, di seguito trovate gli ingredienti e il procedimento. Dopo aver creato gli strati di biscotti e crema al mascarpone, io distribuisco una bella spolverata di cacao amaro e poi tante scaglie o gocce di cioccolato fondente sulla superficie. Per non farmi mancare nulla 🙂

Se provate la mia ricetta lasciatemi un commento per farmi sapere se vi è piaciuto.
Tiramisù

Tiramisù, dolce al cucchiaio cremoso preparato con mascarpone e caffè.

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Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo totale 30 minuti

Porzioni 6 persone

Ingredienti

500 g mascarpone
5 tuorli pastorizzati
45 g albumi (circa 1 albume)
100 g zucchero semolato
20 g acqua
150 g caffè amaro
qb biscotti tipo pavesini (6 pacchetti circa)
qb cacao amaro

Istruzioni

Mettete lo zucchero con l’acqua in un pentolino e portate lo sciroppo alla temperatura di 121°.
Nel frattempo montate leggermente l’albume.
Quando lo sciroppo avrà raggiunto i 121° versatelo a filo sugli albumi semi montati continuando a montare con la frusta o con la planetaria. Continuate a montare fino al raffreddamento della meringa.
Nel frattempo mescolate il mascarpone con i tuorli.
Aggiungete la meringa alla crema di mascarpone poco alla volta. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto usando una spatola.
Prendete un vassoio dai bordi alti, o più coppette per realizzare porzioni singole.
Disponete nel vassoio uno strato di pavesini bagnati nel caffè, poi uno strato di mascarpone, fino a terminare gli ingredienti.
Mettete in frigo a raffreddare e spolverate con cacao amaro e gocce di cioccolato fondente al momento di servire.

Note

Il tiramisù va consumato dopo essere stato almeno 2-3 ore in frigo.

Per rendere la ricetta ancora più golosa potete aggiungere crema alle nocciole o gocce di cioccolato sopra ogni strato di biscotti.

Se vi piace il tiramisù guardate anche la ricetta del tiramisù all’ananas.

I tuorli pastorizzati potete trovarli al supermercato.
16 Ottobre 2018
MUD CAKE
MUD CAKE: LA TORTA AL CIOCCOLATO UMIDA E GOLOSA

Oggi vi lascio la ricetta per preparare una golosissima torta al cioccolato: la Mudiate Cake.

Perché si Chiama “Mud Cake”?

La Mud Cake o Mississippi Mud Cake è una torta originaria degli Stati Uniti, morbida e umida, a base di cioccolato fondente. Viene ricoperta di ganache al cioccolato e servita con panna montata o gelato.

L’ho assaggiata per la prima volta poco tempo fa e, data la sua estrema bontà, ho subito deciso che dovevo provare a replicarla a casa. Ho seguito la meravigliosa ricetta di Toni Brancatisano che ringrazio (la trovate qui).

Io ho aggiunto sulla superficie una ganache al cioccolato fondente per decorarla. Il risultato è stato super, direi una delle torte al cioccolato più buone che abbia mai mangiato.

La Mud Cake, ovvero “torta di fango“, deve questo nome alla sua particolare consistenza. Si tratta di un dolce umido e denso, caratterizzato da un intenso gusto di cioccolato fondente. E’ perfetta per voi, se state cercando una torta ricca e saporita per una festa di compleanno ma anche se volete semplicemente soddisfare la vostra voglia di cioccolato.

Questa torta super golosa infatti, viene preparata con tanto cioccolato, tanto burro e zucchero: il risultato è un dolce davvero buonissimo, molto goloso e altrettanto calorico, perfetto da preparare per occasioni speciali. E’ adatta per essere tagliata a strati e usata per creare torte decorate a più piani.

ABBINAMENTI: panna montata e gelato?

Per smorzare il gusto intenso del cioccolato io la accompagnerei con un po’ di panna montata, crema al mascarpone preparata con mascarpone e poco zucchero, gelato fior di latte o coulis ai frutti di bosco.

Dagli Stati Uniti è arrivata fino a qui, perciò direi proprio che vale la pena provarla 🙂

Se siete amanti del cioccolato e vi piacciono le torte umide e morbide come la Mud Cake, provate la ricetta e se vi va, lasciatemi il vostro commento per dirmi se vi è piaciuta :).
Mud cake

Mud cake al cioccolato, morbida e burrosa, ricoperta con ganache al cioccolato fondente. Stampo da 25 cm.

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Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 30 minuti

Porzioni 12 persone

Ingredienti

Per la torta
150 g cioccolato fondente al 70%
400 g zucchero semolato
250 g latte parzialmente scremato
250 g burro
100 g farina 00
100 g farina autolievitante
2 uova grandi (o 3 piccole)
100 g cacao amaro
Per la ganache al cioccolato
180 g cioccolato fondente
220 g panna fresca da montare

Istruzioni

In un pentolino dal fondo spesso mettere il latte, il burro, lo zucchero e il cioccolato fondente a sciogliere.

E’ importante tenere la fiamma bassa e che il pentolino abbia il fondo spesso. Girate di continuo per evitare che attacchi sul fondo.
A parte in una terrina mescolate le farine e il cacao amaro e aggiungete la crema di cioccolato mescolando delicatamente per non far incorporare aria.

Aggiungete ora un uovo per volta.
Infornate a 160° per circa 50/60 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire completamente asciutto.

Sfornate e fate raffreddare, dopodiché mettetela in frigo per un’ora.

Trascorso il tempo necessario preparate la glassa al cioccolato: spezzettate la cioccolata in piccoli pezzi e scaldate la panna in un pentolino.
Appena la panna accenna a bollire spegnete il fuoco e mettetela sulla cioccolata a pezzetti. Mescolate per far sciogliere la cioccolata e tenete da parte.
Quando la glassa si sarà un po’ addensata mettetela sulla torta e decorate a piacere. Io ho usato delle gocce di cioccolato.

La Mississippi Mud Cake è pronta.

Note

Potete consumare la Mud cake accompagnandola con panna montata o gelato.

Se preferite potete evitare la ganache al cioccolato e farcire la torta con panna e fragole, frutti di bosco (o altra frutta a piacere).

Altri dolci al cioccolato: Plumcake al cioccolato fondente, Torta tenerina
16 Ottobre 2018
PASTEL VASCO – GATEAU BASQUE
La Ricetta del Pastel Vasco: Un Dolce Tipico dei Paesi Baschi

Oggi vi parlo del Pastel Vasco e per questo vi chiedo, siete mai stati a San Sebastián?

Ne sento parlare spesso ultimamente, per la famosa Tarta de Queso. Una simil cheesecake senza base di biscotti, dalla consistenza cremosa e scioglievole, davvero speciale. Vi lascio la mia ricetta fra le note 😊

Oggi però voglio parlarvi del Pastel Vasco o Gateau Basque. Dolce tipico dei Paesi Baschi che ho mangiato per la prima volta nel mio viaggio a San Sebastián. Qui si può trovare come torta o anche in piccole mono porzioni. Mi è piaciuto così tanto che durante la mia vacanza ogni mattina cercavo un nuovo forno o pasticceria per assaggiarne uno sempre diverso.

Cos’è il GATEAU BASQUE?

Pare che le sue origini siano francesi, che originariamente venisse farcito con confettura di ciliegie o altri frutti rossi e che solo successivamente si sia diffusa la versione con la crema pasticcera. Oggi si può trovare con tanti tipi di farcitura ma la versione più conosciuta (o almeno, quella che ho trovato più frequentemente a San Sebastián) è quella con crema pasticcera e confettura di ciliegie.

La torta è formata da un guscio dalla consistenza simile alla pasta frolla ma tra gli ingredienti è previsto anche l’uso della farina di mandorle. E’ davvero super buona e quando ero a San Sebastián mi ero ripromessa di provare a farla quando sarei tornata a casa.

Sono passati un po’ di anni da quella vacanza così ho deciso che era il momento di provare. Ho preso spunto da qui dove è riportata “La auténtica receta de “Pastel Vasco”” e ho preparato il mio Pastel Vasco.

E voi lo avete mai assaggiato? Se non lo conoscete e siete curiosi di prepararlo anche voi, eccovi ricetta e procedimento e se lo provate lasciatemi un commento per farmi sapere se vi è piaciuto 😊
Pastel Vasco

Il Pastel Vasco è un dolce tipico dei Paesi Baschi preparato con crema pasticcera, confettura e mandorle. Stampo da 26 cm.

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Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora 20 minuti

Porzioni 10 persone

Ingredienti

Per la pasta frolla
300 g farina 00
60 g farina di mandorle
200 g burro
150 g zucchero
2 uova
Per il ripieno
400 g latte intero
40 g zucchero semolato
50 g farina 00
2 uova
50 g burro
1 stecca cannella
1 bustina vanillina
1 barattolo confettura amarene

Istruzioni

Preparate la pasta frolla. Mettete il burro nel freezer mezzora. Nel frattempo in una terrina mettete le farine, il sale, lo zucchero.
Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti e impastate velocemente con le mani.
Aggiungete le uova, uno per volta e mescolate velocemente. Dividete l’impasto in tre parti e mettetelo nella pellicola in frigo per 1 ora e mezza.

Nel frattempo preparate la crema mettendo a bollire il latte con la cannella. Spegnete il fuoco e fate raffreddare.
In una terrina mettete lo zucchero, la farina, le uova e la vanillina e mescolate con un bicchiere di latte preso dal totale. Aggiungete il resto del latte e rimettete sul fuoco.
Appena inizia a bollire togliete dal fuoco e aggiungete il burro.
Trascorso il tempo necessario prendete una parte dell’impasto e stendetelo tra due fogli di carta da forno. L’impasto è molto morbido e appiccicoso per questo la stesura deve essere molto veloce.

Stendete l’impasto sul fondo di una tortiera a cerniera lasciando la carta da forno attaccata.
Prendete la seconda parte di impasto e stendete anche questa tra due fogli di carta da forno dopodiché, tagliatela e usatela per creare i bordi del vostro Pastel Vasco.
Rimettete il Pastel Vasco in frigo e nel frattempo stendete tra due fogli di carta da forno anche il terzo panetto di frolla. Rimettetelo in frigo.
Riempite il Pastel Vasco con la confettura di ciliegie e poi con la crema.

Prendete l’impasto che avevate messo in frigo e facendo attenzione a lasciarlo integro, chiudete la torta.

Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido da lavorare rimettetelo in frigo per il tempo necessario. Con un coltello fate dei leggeri disegni sulla superficie e infornate a 180° per 40 minuti.

Il vostro Pastel Vasco è pronto.

Note

Il Pastel Vasco si consuma tiepido o freddo. Si conserva per diversi giorni in frigo. Potete omettere la confettura e realizzarlo con solo crema.

Se ti è piaciuta la ricetta prova anche la Torta cappuccina modenese e la Tarta de queso
16 Ottobre 2018
TORTA DI PRUGNE CON CRUMBLE
TORTA DI PRUNGE CON CRUMBLE: RICETTA CASALINGA CON FRUTTA FRESCA

Qual è il vostro frutto preferito? Io non saprei sceglierne uno anche se tra i miei preferiti ci sono sicuramente mele e anguria. Mentre aspetto di sapere qual è il vostro, visto che quest’anno mi sono sbizzarrita a preparare torte con le prugne, vi lascio la ricetta per preparare questa torta di prugne con crumble.

La Ricetta della Torta alla frutta con superficie croccante: tre strati di bonta’

Questa simil crostata è una torta a strati, un po’ diversa dal solito. Simile a una crostata sbriciolata, è formata da una base morbida e compatta, un ripieno di frutta succosa e matura e una superficie sbriciolata leggermente croccante, in questo caso a base di mandorle.

Quale frutta? Idee e varianti

Per preparare la torta con crumble potete usare la frutta di stagione o quella che preferite, anche la confettura andrà benissimo. Io avevo delle prugne da consumare e vi garantisco che si abbinano perfettamente alla consistenza dell’impasto e alla superficie a base di mandorle.

Volete qualche idea per delle varianti? Potete aggiungere alla superficie qualche spezia di vostro gradimento come cannella e zenzero. Se vi piace la frutta secca qualche mandorla o nocciola starà benissimo nel ripieno, insieme alle prugne. Potete aggiungere frutta secca anche in superficie per donare un’ulteriore nota croccante.

La torta di prugne con crumble è molto buona, versatile, si prepara in fretta ed è perfetta per un buffet di dolci, tagliata a quadretti e servita fredda, con una spolverata di zucchero a velo. E’ un dolce da credenza che potete preparare anche per la colazione del weekend: perfetta insieme a una tazza di latte o per una merenda dolce fatta in casa.

Se avete voglia di provarla seguite la mia ricetta facile e veloce e se vi va, lasciatemi un commento per dirmi se vi è piaciuta 😊
Torta di prugne con crumble

Torta di prugne con crumble, morbida e cremosa con una superficie croccante. Teglia di 20×30 cm.

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Tempo di preparazione 1 ora
Tempo di cottura 55 minuti
Tempo totale 1 ora 55 minuti

Porzioni 8 persone

Ingredienti

Per il crumble
80 g farina 00
80 g mandorle pelate
90 g burro
90 g zucchero semolato
1 limone buccia grattugiata
Per la base
200 g farina 00
150 g zucchero semolato
150 g burro
1/2 bustina lievito in polvere
1 bustina vanillina
2 uova
Per la copertura
300 g prugne
2 cucchiai zucchero semolato

Istruzioni

Iniziate preparando il crumble. Tritate le mandorle fino a ridurle in farina e mettetele in una ciotola insieme a farina, zucchero, burro freddo di frigo tagliato a tocchetti e buccia di limone.

Con le mani e con l’aiuto di una forchetta cercate di uniformare il tutto creando della briciole. Mettetele in frigo.

Preparate la base sbattendo burro e zucchero in una ciotola. Aggiungete le uova, uno alla volta, aggiungendo il secondo solo quando il primo si sarà perfettamente amalgamato. Aggiungete la farina e la vanillina e infine il lievito. Rivestite la teglia con carta da forno e versate l’impasto sul fondo cercando di pareggiarlo col dorso di un cucchiaio.

Tagliate le prugne in 4 e mescolatele con due cucchiai di zucchero. Disponetele sull’impasto e completate sbriciolando velocemente il crumble sulle prugne.

Infornate subito a 180° in forno statico per circa 55/60 minuti e facendo la prova cottura con lo stecchino. Se la torta tenderà a scurirsi troppo copritela con un foglio di carta di alluminio durante la cottura.

Una volta sfornata lasciatela raffreddare perfettamente prima di tagliarla. Potete velocizzare i tempi mettendo la torta di prugne con crumble qualche ora in frigo per poi tagliarla.

Note

Per rendere la torta crumble ancora più golosa provatela con un mix di frutti diversi.

Si conserva in frigo e rimane morbida per 2-3 giorni.

Se vi piacciono i dolci con le prugne provate anche la Torta di prugne soffice e la Torta di ricotta e susine gialle.
10 Ottobre 2018
TORTA DI PRUGNE SOFFICE
TORTA DI PRUNGE SOFFICE: RICETTA FACILE E VELOCE

Cosa c’è di meglio di una fetta di torta alla frutta, fatta in casa, per la colazione? Oggi vi lascio la ricetta della torta di prugne soffice. Un dolce semplice e facilissimo da preparare, perfetto per voi se avete in casa della frutta da consumare e avete pensato di usarla per una torta deliziosa.

RICETTA PER Un Dolce ALLA FRUTTA, Facile e Delizioso

Ho realizzato questa torta usando delle susine dolci, mature e succose, che hanno reso il dolce umido e buonissimo. Potete prepararla usando la varietà di prugne che preferite, vi consiglio solo di usare frutta che abbia raggiunto il giusto grado di maturazione. In questo modo la torta risulterà dolce e aromatica al punto giusto.

LA TORTA perfetta per la colazione: IDEE E VARIANTI

La torta di prugne soffice è perfetta per la colazione o per la merenda, con tanti pezzi di frutta nell’impasto, l’ideale insieme ad una tazza di latte o di tè. E’ un dolce senza burro e con poco olio e si prepara in un attimo, usando una sola ciotola.

Volete qualche consiglio o variante? Se lo gradite potete aggiungere qualche spezia all’impasto: provate con zenzero, vaniglia o cannella. Se vi piace la frutta secca potete aggiungerla sulla superficie della torta: gherigli di noci, nocciole e mandorle a lamelle staranno benissimo con le morbide susine e doneranno una nota croccante.

Le susine con la loro consistenza e dolcezza, rendono questa torta umida e deliziosa mantenendola morbida anche nei giorni successivi. Se vi piacciono i dolci con le prugne, sul mio blog trovate anche la torta di prugne con crumble cliccando qui: si tratta di un dolce realizzato da un impasto simil pasta frolla e una superficie sbriciolata e croccante.

Vi lascio alla mia ricetta della torta di prugne soffice, facile e veloce. Se la provate, lasciatemi un commento per dirmi se vi è piaciuta 🙂
Torta di prugne soffice

Torta di prugne soffice, facile e veloce da fare. Stampo da 24 cm.

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Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 30 minuti

Porzioni 8 persone

Ingredienti

250 g farina 00
200 g zucchero
2 uova
50 g olio di semi
40 g latte parzialmente scremato
5 prugne
1 bustina lievito in polvere
1 bustina vanillina

Istruzioni

Per prima cosa montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina a più riprese poi aggiungete l’olio e il latte. Unite la vanillina e per ultimo il lievito.
A parte lavate le prugne, io ho usato le susine. Dividetele a metà e poi tagliatele in tanti spicchi piuttosto sottili.

Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l’impasto. Adagiatevi le prugne a raggiera senza sprofondarle troppo nell’impasto.

Infornate a 180° in forno statico per circa 1 ora. Dopo i primi 40 minuti di cottura, se vedete che la torta tende a diventare troppo scura, copritela con un foglio di alluminio. Controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti. Sfornate la torta di prugne soffice.

Lasciatela raffreddare prima di servirla.

Note

Potete usare tipi diversi di prugne e susine o sostituirle con la frutta di stagione.

Se vi piacciono i dolci con le prugne provate anche la Torta di prugne con crumble e la Torta di ricotta e susine gialle.
10 Ottobre 2018

Categoria: Ricette

Tiramisù all’Ananas: Una Variante Fresca e Golosa

DESSERT GOLOSO CON pochi e semplici ingredienti

Consigli, idee e Varianti

Tiramisù all’ananas

Ingredienti

Istruzioni

Note

CANESTRELLI: BISCOTTI FRIABILI E DELICATI

Il biscotto Perfetto per Ogni Occasione

Ingredienti e conservazione – IDEE E VARIANTI

Canestrelli

Ingredienti

Istruzioni

Note

Tiramisù: Il Dolce Italiano per Eccellenza

UN DESSERT GOLOSO CON POCHI INGREDIENTI

I Biscotti: Savoiardi o Pavesini?

Tiramisù

Ingredienti

Istruzioni

Note

MUD CAKE: LA TORTA AL CIOCCOLATO UMIDA E GOLOSA

Perché si Chiama “Mud Cake”?

ABBINAMENTI: panna montata e gelato?

Mud cake

Ingredienti

Per la torta

Per la ganache al cioccolato

Istruzioni

Note

La Ricetta del Pastel Vasco: Un Dolce Tipico dei Paesi Baschi

Cos’è il GATEAU BASQUE?

Pastel Vasco

Ingredienti

Per la pasta frolla

Per il ripieno

Istruzioni

Note

TORTA DI PRUNGE CON CRUMBLE: RICETTA CASALINGA CON FRUTTA FRESCA

La Ricetta della Torta alla frutta con superficie croccante: tre strati di bonta’

Quale frutta? Idee e varianti

Torta di prugne con crumble

Ingredienti

Per il crumble

Per la base

Per la copertura

Istruzioni

Note

TORTA DI PRUNGE SOFFICE: RICETTA FACILE E VELOCE

RICETTA PER Un Dolce ALLA FRUTTA, Facile e Delizioso

LA TORTA perfetta per la colazione: IDEE E VARIANTI

Torta di prugne soffice

Ingredienti

Istruzioni

Note